En crucero ya añadimos las verduras a la dieta además de todos los alimentos permitidos en la fase anterior.
Sigue siendo OBLIGATORIO el litro y medio o dos litros de agua, aumenta el ejercicio de 25 minutos a 30 diarios y ahora tomaremos 2 CS de salvado de avena.
Las verduras AUTORIZADAS son la acelga, alcachofa, apio, berenjena, brécol, calabacín, calabaza, cegolla, col, col de bruselas, coliflor, endivia, espárragos, espinacas, hinojo, judía verde, lechuga, milamores, palmitos, pepino, pimiento, puerro, rábano, setas, soja y tomate.
Las TOLERADAS son la remolacha y la zanahoria; y las PROHIBIDAS son el aguacate, arroz, garbanzos, guisantes y guisantes secos, habas, lentejas, maíz, patatas y salsifies.
Además de esta lista de verduras y legumbres Dukan hizo una lista de alimentos tolerados que también se podían comer. Los alimentos tolerados son aquéllos que están limitados, que no se pueden consumir a voluntad en en la cantidad que se desee sino que tienen un límite.
Así pues dentro de esta lista de ALIMENTOS TOLERADOS tenemos
- Maicena unos 30 gr al día
- Harina de soja 1CS al día (puede substituir la maicena)
- Yogur líquido 1 al día
- Yogur con trozos de fruta 0% 2 al día
- Yogur soja 1 al día
- Yogur chocolate 0% 1 a la semana
- Leche de soja 1 vaso al día
- Leche de coco 10cl a la semana
- Nata light (max. 3% MG) 2 CS al día
- Queso (max 6% MG) 30 gr al día
- Queso en crema (max 4% MG) 40 gr dos veces a la semana
- Cacao desgrasado sin azúcar 2 cc al día
- 3 gotas de aceite al día
- Vino blanco para cocinar (se evapora en la cocción) 3 CS al día
- Salsa teriyaki 4 CS al día
- Salsa de soja 2 CS al día
