Delicias de coco y zanahoria

   Pues bueno, ayer parece que por fin me organicé un poquitín el tiempo y pude hacer un poquito de cocinitas. Quería prepararme seitán desde hace días que me había quedado sin y, a parte de que me gusta mucho, de vez en cuando lo uso como sustituto de pan, lo tosto y me pongo quesito fresco y tomate encima con orégano... ñam! o com visteis me hice mis vegepizzas...
   Vegedukanita colgó una nueva receta para prepararlo con harina y la próxima vez lo hago aunque parece más largo de preparar así que lo dejo para cuando tenga más tiempo. Esta vez hice el de siempre que simplemente es hervir la pasta amasada de gluten y listo.

   También preparé unos postres, mientras hervía el seitán. La receta es muy similar al tofuchoc pero qué queréis que os diga, tenía ganas de comer algo con gusto a fruta y aunque pedí mis aromas por internet hace semanas no me llegan; me parece que algún día me voy a tener que ir para la ciudad y comprármelos en alguna tienda... brrfgh!
  Total, que pensé, si no tengo aromas cómo puedo darle gusto de fruta a mis postres? Pues con yogur de gusto a fruta. Ja! Pues eso, que yo preparo un pastel de coco y zanahoria que está de rechupete pero claro, no es Dukan así que pensé con el yogur de coco y zanahorias algo podríamos preparar... y entonces se me ocurrió que a lo mejor ligaba con el tofu... y mmm... esta mañana me comí ya un par y está delicioso! Por eso le llamé al invento delicias de coco y zanahoria, jejje.
Ingredientes: 300 gr de tofu, 3 yogures gusto de coco, 3 zanahorias.
Preparación: Pelé las zanahorias y las trinché muy pequeñitas y reservé. Lego, en un bol batí el tofu para que quedara muy muy fino y le agregué los 2 yogures. Volví a batir hasta que quedó una masa muy fina y amorosa y entonces le añadí las zanahorias trinchadas.
   Una vez quedó todo mezclado lo dispuse en vasitos de cristal y lo metí en la nevera. Como véis yo no le puse endulzante, y es que los yogures de gustos ya están edulcorados y las zanahorias son dulces de por sí. Para mí ya es suficientemente dulce aunque si alguien lo prefiere le puede echar un poco.
   Es curioso porque con la zanahoria la textura de las delicias es como si realmente llevaran coco natural... buf! qué rico! Y ya véis en la fotico, queda realmente firme.
   Así que bueno, hoy tengo día PV y me permitiré un poquitín de zanahoria con los postres (y es que con el desayuno me lo tomé ya, jajja). Que aproveche!

Eli: qué bien que te gustara el post y te anime a buscar más información sobre el tema, ánimos!
Nancyflor, veo que ya eres una experta, jajja, y es que es buenísima y renovadora.
  Supongo que ya nos iremos leyendo por consolidación... ainch! aunque tú tómatelo con calma que bastante tienes ya con la preparación de la boda. Besos!
Miriya: Pues sí, todo está ligado, y si te gustó la película el secreto te recomiendo que mires ¿Y tú qué sabes? Se rodó bastante antes, y hay una segunda parte y algunos de los que salen en el secreto salieron en esta también. Ya me contarás.
Hola Samy, pues yo creo que la visualización va bien para muchos aspectos de nuestra vida, lograr metas, cambiar hábitos... así que es sólo eso, practicar.
   Y gracias por los ánimos aunque aun me queda un poquitín para entrar en consolidación ya le veo las orejas al lobo... :S
Ratita, qué cachonda eres! jajja hombre, pues tú pruebalo y luego me cuentas, jajja

Día súper PV Dukan

   Hola chicas, hoy os voy a contar de todo lo que cociné ayer con las recetillas para que probéis si os apetece, jiji. Mi menú fue el siguiente:

Desayuno: café con leche
Media mañana: Otro café con leche, claro.

el relleno y las tortitas... ñam!

Almuerzo: Burrito king size, de postres una crepe azul y un café con leche

Merienda: Café con leche

Cena: Quiche de setas y verduritas, y de postres café con leche de soja y tortita dukan

   Así que ayer me dió por cocinar, primero de todo el burrito king size, que estaba delicioso... ñam! Saqué la idea de Vegdukanita y yo la retoqué un poquitín, así que ahí va la receta.

Ingredientes: Para el relleno una pechuga de pollo, un poco de pimiento rojo y verde, y un poco de puerro. Y para la tortita: 1 huevo, 1cc de maicena, 1CS de queso batido 0% y un poquitín de sal.

Preparación: Corté las verduritas finitas pero a lo largo y las puse en mi sartén wok a cocerse mientras cortaba también a tiras finas la pechuguita de pollo. Entonces la eché en la sartén y lo dejé que se fuera cociendo a fuego lento, con su mismo jugo, y le eché pimienta y hierbas.

A parte, para hacer la tortita, batí todos los ingredientes y lo puse en la sartén a cocer también a fuego muy lento, es que era la primera vez que hacía esta tortita y prefería asegurar el tiro. Lo que fue más difícil fue girarla, no porque se hubiera pegado a la sartén sino porque como quedó una tortita elástica al girarla se dobló y para ponerla plana otra vez me las vi de todos los colores. Y es que no la quería romper!

crepe azul divertida y sabrosa!



   Total, que al final me hice dos tortitas y tuve para dos burritos king size super deliciosos... jaja, y lo disfruté muchísimo. Otro día me preparo una salsa para echarle encima pero esta vez quería saborearlo bien, jiji.

   De postres como véis en la fotico me preparé una crepe azul! y es que me dio por probar si esta misma tortita la hacía dulce en lugar de con sal... y para diferenciarla estrené mi colorante azul... jajja ... y me quedaron unos postres divertidos verdad?

   El relleno de la crepe no es más que un par de CS de queso batido 0% con edulcorante bien mezcladito, así también combinaba los colores... Si es que hay que ver, jaja. (estaba deliciosa, por supuesto, y divertido!)

   Para cenar me preparé una quiche de setas y verduras de la siguiente manera:

Ingredientes: un bote de setas variadas, medio puerro, medio pimiento rojo. Para la base de la quiche usé 3 huevos, 3CS de queso batido, 1/4 de queso de untar San Millán y 140 gr de tofu, pimienta, sal, hierbas...

Preparación: corté las setas, el puerro y el pimiento rojo bien chiquitos y los puse al wok a cocerse. Mientras y a parte batí los huevos con el queso de untar y el batido y finalmente con el tofu hasta que quedó una mezcla amorosa.

   Puse esta mezcla en el molde de silicona y entonces dispuse las verduritas y las setas encima y lo metí en el horno a 180ºC una media horita más o menos (o hasta que esté listo, yo lo iba pinchando para saber). Quedó deliciosa así que ya véis, ayer tuve un día de cocinitas... jajaja. Y es que ya me tocaba que siempre veo vuestras recetillas y yo no tengo mucho tiempo ni práctica... jooo!

Por cierto, ayer ya probé uno de los moldes pequeñitos para hacerme la torta dukan... jaja, quedó divertida así cuadradita, jiji.

Pitiusa, guapa! qué bueno conocer a alguien que entiende lo del pescado, normalmente la gente lo único que me dice es "no sabes lo que te pierdes!" y me miran raro... jaja

Ratita! gracias por los ánimos preciosa.

Cuando pruebe el molde de la flor prometo colgar la fotico con el pastelito que sea, el que sea.

Éstige, sí el flan tenía buena pinta y mejor sabor, jaja. Los hipopresivos.. sí los hago y van muy bien, aunque no lo parezca refuerzan muchísimo las abdominales.
Qué bien que se entienda la entrada, la verdad que me las ví y me las deseé para explicarlo de manera que se entendiera (sin poder mostrarlo), es que es muy importante hacerlos pero hacerlos bien.

Un beso guapas!

Ayer día vegePP

   Ayer me tocaba día PP y casi hice un día vegedukaniano si no fuera porque mientras me hacía la cena tenía hambre y piqué unas lonchas de pavo, jeje. Son un comodín muy importante para mí.

Desayuno: café con leche

Media mañana: yogur con 2CS de salvado de avena

Almuerzo: tortilla de tofu con ajo y salsa de soja, y un café con leche de soja

Cena: unas lonchas de pavo y seitán en salsa picante y de postres queso batido con edulcorante.

   Lo diferente de esta vez es que preparé la tortilla de tofu con tres claras y sólo una yema, porque me he dado cuenta que como mucho huevo así que para prevenir posibles desajustes venideros he decidido reducir el consumo de yemas. La tortilla quedó buena aunque el sabor no era exactamente igual, claro. Quedó como más gelatinosa y lo curioso del caso es que no se pega tanto a la sartén! Eso sí, tengo que ponerle un poco más de condimentos al seitán para que tenga más gusto a algo.

   El seitán como veis en la foto no quedó muy espectacular a la vista aunque de gusto era exquisito; ya sabéis que a mí me encanta el picante y el otro día me compré tabasco así que lo piqué en la picadora como si de carne picada se tratara, lo cociné en la sartén wok con cebolla, ajo, pimienta y un par de cucharadas de puré de tomate natural y una vez lo retiré del fuego le añadí tabasco... mmm! Cómo me gusta el picante. Disfruté mucho.

   El menú de hoy fue PV

Desayuno: café con leche

Almuerzo: ensalada con seitán, quesito fresco y atún,

y un café con leche de soja

Cena: tortilla de tofu con un poquitín de ensalada

y quesito fresco, de postres un yogur

   Hoy repetí de tortilla de tofu para cenar porque iba a casa de una amiga a comer y lo que tenía en la nevera (carne y verduras ya hervidas para hacerme un pastel en el horno o un revoltijo) no me daba tiempo de prepararlo y como ellos cenaban pizza... pues me hice mi tortillita, cogí ensaladita y para allí que me voy; de esta forma sé que no voy a comer no permitidos y no voy a pasar hambre y por lo tanto mis tentaciones disminuyen. Hasta me llevé una cola zero para que, mientras ellos bebían vino o cerveza, yo también pudiera beber algo que no fuera agua; aun así, cuando me acabé la lata, no me bebí la otra que llevaba sino agua, jiji.

   La verdad es que es un poco estresante el tener que preparar y luego llevarte la comida encima pero es el pequeño sacrificio que hay que hacer, y estoy muy contenta porque ningún amigo mío me reprocha nada ni me mira raro; simplemente me comprenden y me apoyan, qué suerte tengo, verdad? Mañana también me habían invitado a desayunar pero claro, les dije que sólo café (ni bollitos, ni galletitas... nada de eso).

   Un besote a todas.

Tolerados 2a fase

   Esta última semana hice una semana sin tolerados y funcionó bien, perí 1 kg, así que estoy contenta y no me costó mucho esfuerzo. Ahora modificaré mi Lily... iupi!! Ayer me encontré con una amiga y me dijo que se notaba la bajada de peso, qué bien! Ella no me había visto desde el inicio así que vio la evolución al completo... jiji

   Pues aprovechando voy a hablar de los tolerados en esta segunda fase de crucero; los tolerados son alimentos pues eso que no son autorizados 100%, es decir que está limitado su consumo y ademá no podemos consumir más de dos autorizados al día en las proporciones que se especifican. En la 1a fase, la de ataque, no se permiten los tolerados y en la 2a fase, en la que me encuentro, hay un gran número de ellos por lo que debemos vigilar para no confundirlos con autorizados pues nos harían menguar la pérdida de peso o simplemente no nos permitirían bajar.

Así pues, en esta fase los TOLERADOS que tenemos son:

- Maicena unos 30 gr al día

- Harina de soja 1CS al día (puede substituir la maicena)

- Yogur líquido 1 al día

- Yogur con trozos de fruta 0% 2 al día

- Yogur soja 1 al día

- Yogur chocolate 0% 1 a la semana

- Leche de soja 1 vaso al día

- Leche de coco 10cl a la semana

- Nata light (max. 3% MG) 2 CS al día

- Queso (max 6% MG) 30 gr al día

- Queso en crema (max 4% MG) 40 gr dos veces a la semana

- Cacao desgrasado sin azúcar 2 cc al día

- 3 gotas de aceite al día

- Vino blanco para cocinar (se evapora en la cocción) 3 CS al día

- Salsa teriyaki 4 CS al día

- Salsa de soja 2 CS al día

   Y ahora viene lo que no está muy claro para mí por mucho que lo busqué, siempre se anota que proteina de soja puedes tomar 50 gr a la semana pero el tofu es proteina de soja y no está limitada, así como el seitán. Y como veis hay mucho producto de soja en la lista, salsa de soja, leche de soja, harina de soja, yogur de soja... El tempe siempre vi que está limitado a 50 gr, no sé si a la semana o al día, a mi parecer debe ser el tempe que se limita a 50 gr a la semana ya que también es proteina de soja. Yo de momento no me estoy controlando con el tofu (que me encanta!) y estoy perdiendo, con el tempe sí que me vigilo más.

   También tenemos los productos lacteos 0% que aunque permitidos están limitados a 800 cl al día por tener muy altos los hidratos de carbono en relación a las proteinas; sin embargo el quesito fresco 0% tiene muy bajos los hidratos de carbono por lo que ahí no tengo medida.

Postres, dulces postres... - Crucero Dukan

   Pues bueno, ya vuelvo a estar por aquí, a tope y siguiendo en crucero con más ánimos que ayer. Hablé con una compañera de trabajo que también sigue la Dukan y que en tres meses ha perdido 13 kilos. Me dijo que no me preocupara, que cuando nos viene el periodo la báscula se vuelve loca, así que espero que en unos días mi peso se haya estabilizado y vuelva a perder, aunque sea lentamente; ya hay gente que me pregunta si perdí peso así que creo que perdí algo de volumen. Ésta mañana me pesé y había bajado 600 gramos (ya modifiqué mi Lily).
   Bueno, eso está mejor así que me decidí a preparar unos postres del libro de recetas de Dukan. La cr-ema tofuchoc. Hoy estoy en día de PP así que los preparé para mañana, es que son de chocolate y prefiero reservar los tolerados sólo para los días PV.

Aun así os cuelgo la fotico, jijiji, ya tengo ganas de probarlo mañana.

   La receta es facilísima y muy rápida. Yo lo preparé con 200gr de tofu, 4 CS de queso batido 0%, 2 yogures naturales edulcorados 0%, 2 CS de chocolate desgrasado sin azúcar y 3 CS de edulcorante. Todo en la batidora hasta que quede amoroso y entonces poner en vasitos y a la nevera.

   Yo no tengo vasos pequeños así que lo metí en unas tacitas de café, en el libro pone que en una horita en la nevera ya está listo y se supone, por la foto, que tiene que ser de textura tipo mouse... ehem, yo hace un poquito más de una hora que los metí en la nevera y no me quedaron muy consistentes (aun) pero el sabor es delicioso. Mañana estarán mejor! Ya me contaréis cuando lo probéis!

PP: flan de tofu

Pues bueno, hoy me levanté con ganas de cocinar y vi esta receta realmente muy sencilla y rápida en el blog de Silvana (aventura dukan) así que me decidí a cocinarlo. Ella lo prepara un poquito más pequeño y con surimi pero como yo no como pescado lo reemplacé por tofu. Ahí va la receta:
- 3 huevos
- 3 CS de queso batido 0%
- 150 gr de tofu
- sal, pimienta y orégano
   La preparación es bien sencilla, corté el tofu muy pequeñito, batí los huevos, entonces le añadí las cucharadas de queso, la sal, pimienta y el orégano para darle algo más de sabor. Una vez mezclado todo le añadí el tofu (que era a las finas hierbas.. mmm!).

   Lo metí en el molde y para el horno 25 minutos a 180 grados y ya!

Está rico, es muy sabroso. Se le nota mucho el gusto del tofu para aquellas a las que os guste. Lo bueno del horno es que se cocina solo y mientras puedes hacer otras cosillas. Y de esta receta lo que me gustó es que es muy rápida y no ensucias muchos cacharros (importante también!)

Pues eso, que la disfruteis, ahí veis como me quedó a mí.