mini vegepizzas Dukan

   Pues ayer quería hacer una entrada pero no me encontraba con muchos ánimos, por la noche al final no me pude resistir y me zampé unas galletas con leche; y es que cuando tengo el periodo tengo muchísimas ganas de comer a todas horas y sobretodo dulce y bollito... Aaarfgh! Me mantuve, me resistí durante el día pero por la noche... soy débil, pero qué le vamos a hacer, ahora a remontar. Hoy me toca día PP así que lo voy a cumplir a rajatabla y esperemos que el estropicio no sea mayor.

   Lo que os quería escribir hoy es acerca de un experimento que hice ayer. Las Mini Vegepizzas! jaja, riquísimas! me quedaba un pedacito de seitán en la nevera y odio que se me ponga mala la comida así que pensé en cómo prepararla de forma diferente y se me ocurrió usarlo como base para pizza, y por qué no?

   Pues ahí que me pongo yo que corto el pedacito a lo ancho en tres y me quedaron tres triangulitos. Los unté con tomatito triturado y le eché orégano. Entonces escurrí un bote de setas variadas que tenía, los corté a pedacitos pequeñitos y los dispuse encima del seitán. Una vez hecho ésto lo puse al horno, no sé cuánto tiempo porque al mismo tiempo estaba cociendo otro pastel de carne y verduras en el horno y los tuve primero uno encima y luego al revés, no fuera que se me quemaran. De todas formas, cuando vi que las setas estaban hechas las saqué.

   Guardé las mini-vegepizzas sin gratinar porque las reservaba para ayer, mi día PV, así un poquito antes de cenar les puse una loncha de queso light encima y las gratiné en el horno. Una vez las saqué, cuando el queso aun estaba fundido, les puse un poco de ajo molido y orégano por encima. Quedaron riquísimas! Y ya podéis ver en la foto que tenían buena pinta.
   Así pues, el menú de ayer fue:

Desayuno: café con leche y yogur con salvado de avena

Almuerzo: Pastel de carne y verduras con salsa picante y 

porción gigante de pastel de queso. Café con leche de soja

Merienda: Dos cafés con leche de soja

Cena: Repetí de pastel de verduras y carne, es que quedaba 

una porción muy pequeñita, y yo tenía mucha hambre,

mini vegepizzas y finalmente... 

me zampé la leche con galletas

   Qué lástima verdad? vas todo el día refrenándote para no picar, para no pasarte y al final... zas! caes, snif.

   También os cuelgo la foto del pastel de carne con verduras (espinacas y acelgas) que me hice al horno, la diferencia con los anteriores es que a éste le puse queso batido para que quedara más amoroso y suave. Finalmente lo serví con una salsa picante, ehem, cómo no! la hice con un par de CS de queso batido, 3 CS de tomate triturado, pimienta, orégano y un chorrito pequeñito de tabasco. Cómo disfruto cocinando y comiendo, jaja. Buen provecho!